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Les chefs s'engagent : leurs recettes anti-gaspi, légumes et légumineuses

Livre

Collectif - Auteur du texte

Edité par Scrineo - Les Carnets de l'Info. Paris - 2020

Proposées par des grands chefs, trente recettes à base de restes de légumes et de légumineuses, par exemple des pelures de tomates, des fanes de radis ou des cosses de petits pois, pour éviter le gaspillage. Certaines d'entre elles sont complétées de quiz pour tester ses connaissances. ©Electre 2020

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