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L'art de la cuisine française au XIXe siècle : traité élémentaire et pratique / Antonin Carême

Livre

Carême, Marie-Antoine (1784-1833)

Edité par Payot. Paris - 1994

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M.-A. Carême reproduisit dans cet ouvrage les plus célèbres de ses pièces montées, des architectures en pâtisserie représentant de véritable villas, des ruines et folies trouvées pendant ses recherches la Bibliothèque royale.

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