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Les légumes du potager / Alex Benvenuto
Livre
Edité par Serre. Nice - 2008
Recettes de légumes traditionnelles, caractéristiques de Nice et de sa montagne, le Pays de Gavot. Au menu : salade de petits artichauts tièdes et petites sèches, fleurs de courgettes en beignets, lentilles à la sauge et leur accompagnement de montagne, petits farcis niçois, soupe d'orties, haricots verts fins à l'ail et au basilic, etc.
Voir la collection «L'Ancre solaire (Nice).»Appartient à : «Les cuisines du Pays niçois. Serre»
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